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鲜切雷竹笋涂膜保鲜关键技术

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
课题来源：
本课题是根据2010年7月湖北瑞发生物工程股份有限公司提出的技术需求，由湖北瑞发生物工程股份有限公司主持，联合武汉轻工大学完成的横向项目。项目实施期间，获得了湖北省自然科学基金重点项目（2010CBB02601）资助。


背景：
壳聚糖又称壳糖胺、几丁聚糖、脱乙酰基甲壳质等，英文名称为Chitos...
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